ニンニク卵黄


昨年、秋に植え付けをしたニンニクが、だいぶ大きくなってきた。



ニンニクを植えたのは初めて。今のところ順調のようだ。



もうすぐニンニクの芽を収穫(摘み取り)できるだろうと思う。



この芽を摘まないと、花が咲き、本来のニンニクの実に栄養が



いかなくなり実が大きくならないようだ。



消毒もしていないので摘み取っておいしく頂くとしよう。



収穫して、ほりたての生ニンニクを頂くのも楽しみだ。




昨年は、黒ニンニクを作ってみた。黒ニンニクはニンニクを熟成させたもの。


フルーツみたいでおいしいが、熟成中はかなりプンプン匂う。


炊飯器に入れておくのだが、小屋で熟成させた。



今年はニンニク卵黄でも手作りしてみたい。